Les protocoles sanitaires dans la restauration

Une veille réalisée par Quimper Cornouaille Développement sur les dispositifs et protocoles sanitaires en cours d'élaboration par certains groupements, syndicats, fédérations. Ceci se veut être simplement une source d'inspiration pour votre établissement.


Mise à jour : 28/05/20

Métro met à disposition des professionnels de la restauration un guide de bonnes pratiques pour aider les restaurateurs à mettre en application au mieux les consignes d'hygiène, pour la clientèle et les personnel. Il aborde également la relance de l'activité (réouverture, vente à emporter, site internet, réseaux sociaux.

N.B. : document susceptible d'évoluer selon les textes officiels (mise à jour régulière).

Un groupe de 18 à 20.000 restaurateurs s'est associé à l'UMIH pour travailler sur la mise en place d'un plan sanitaire de reprise d'activité des restaurateurs. Un dispositif sanitaire décliné en 7 dossiers thématiques.