Les protocoles sanitaires dans la restauration
Une veille réalisée par Quimper Cornouaille Développement sur les dispositifs et protocoles sanitaires en cours d'élaboration par certains groupements, syndicats, fédérations. Ceci se veut être simplement une source d'inspiration pour votre établissement.
Mise à jour : 09/06/20
Le Groupement national des indépendants hôtellerie et restauration (GNI) a organisé un webinaire le vendredi 5 juin, pour faire le point sur les recommandations et obligations liées au risque de la COVID 19.
De très nombreux sujets ont été évoqués qui peuvent être résumées en 10 règles essentielles présentées ici.
Le replay du webinaire et le support de la présentation sont consultables sur le site du GNI.
Métro met à disposition des professionnels de la restauration un guide de bonnes pratiques pour aider les restaurateurs à mettre en application au mieux les consignes d'hygiène, pour la clientèle et les personnel. Il aborde également la relance de l'activité (réouverture, vente à emporter, site internet, réseaux sociaux.
N.B. : document susceptible d'évoluer selon les textes officiels (mise à jour régulière).
Un groupe de 18 à 20.000 restaurateurs s'est associé à l'UMIH pour travailler sur la mise en place d'un plan sanitaire de reprise d'activité des restaurateurs. Un dispositif sanitaire décliné en 7 dossiers thématiques.